Los zumos no son otra cosa que los jugos de las plantas que se obtienen como los de cualquier fruto del comercio, bien por trituración en un mor­tero y posterior filtración exprimiendo bien el fil­trado con una muselina o bien utilizando los mo­dernos aparatos para licuar todo tipo de vegetales.

Es la forma más natural de tomar las plantas, pero se requiere de plantas frescas y se conservan muy poco tiempo. Pueden endulzarse con azúcar o miel a volun­tad y la dosis ordinaria es una cucharadita después de las tres principales comidas.